第四百八十五章:分肉
作者:仙风盈袖   重回1986小山村最新章节     
    杀猪放血,然后就是剥皮。

    这头野猪皮厚,混身的淤泥,就算烧水烫毛,皮太厚的话,也要炖煮很久才校

    不过高明程计划进山砍点树,到时候找木匠做一个烫猪毛用的大木桶,等冬闲暇时,他倒是可以进山去猎野猪。

    如果猎到猪的话,就可以烫毛,野猪皮也是很好吃的。

    前年山里的野猪遭殃,去年高明程就没怎么进山打猎,今年直到现在,才意外猎到一头野猪。

    不过野猪繁殖力强,这过了一两年,山里的野猪数量,肯定又要多起来了,今年适当的猎个几头野猪,那完全没问题。

    这边枪支弹药少,敢进深山猎野猪的人,自然也少,高家村这一带,倒是有七八杆气枪和鸟铳了,但这些枪,也就打打鸟和兔子,想打野猪,那还差点。

    何况这些枪的来路都不正规,质量良莠不齐,遇到质量差的,一旦炸膛,自己就得先受伤。

    高明程给野猪剥皮时,才发现家里的刀子很久没用,有些钝了。

    果然刀不磨,就会钝。

    陈大松当即接过磨刀的任务,院外的一株栀子树下,就摆着一块磨刀石,他拎着几把刀和半桶水走过去。

    恰好远远看到他大儿子陈多福从放置蜂箱的山谷那边走回来,他当即大声喊道:“多福,快来帮忙!”

    陈多福听到他爸的喊声,连忙跑着过来了。

    陈大松笑着道:“明程弄了一头野猪回来,你快去帮忙——哦,你干脆把你妈和弟也喊来一起帮忙好了。”

    人多力量大嘛!

    并且陈大松知道高明程大方,他们帮忙收拾野猪后,怎么也能够分到一些骨头和猪下水。

    不过陈多福没去喊人,而是道:“妈带着多喜去地里干活了,这会儿不在家。我去喊成远哥来吧!”

    “也校”陈大松点点头,张成远和高明程是连襟,过来帮忙再分点肉,那也顺理成章。

    于是陈多福就一路朝张成远干活的地走去,把张成远喊了回来。

    他们进院子时,发现院子湿漉漉的。

    原来高明程发现刀子钝了没法剥皮后,只能暂时停下来,这一停下来,他就觉得该用清水把野猪洗一下,不然剥皮时,猪皮上的淤泥就容易弄脏肉。

    野猪在山里生活时,为了防止蚊虫叮咬,和敌猎杀,会到泥潭打滚,把泥浆裹在身上,一层层的,硬如盔甲般。

    高明程往野猪身上倒水,张成远和陈多福就用刷子把野猪身上的泥巴刷洗干净。

    等把野猪洗的差不多了,已是满地的泥水了。

    高明程把野猪搬到干净的屋檐下,避免太阳直晒。这时陈大松也把刀子磨好了。

    刚磨好的刀锋,在阳光下泛着冷硬的光芒。

    高明程先用斧头把猪头、猪脚和猪尾巴斩下来,然后再是剥皮。

    张成远的刀功不好,于是他捡起猪头、猪脚、猪尾巴,到院外去烧了一堆火,将皮上的猪毛烧干净。

    在紧张的忙碌下,一张完整的猪皮就被剥了下来,这张猪皮可以卖给硝制皮毛的作坊,等硝制好后,就可以做成猪皮鞋。

    后世的人们热衷于穿牛皮鞋,但这会儿,还是穿猪皮鞋的人多,毕竟没有那么多的牛皮供应。

    高明程把剥了皮的猪转移到干净的大木板上,这块大木板,还是他为了处理猎物时,特意请木匠制作出来的。

    看到高明程准备给野猪开膛破肚了,陈多福连忙准备好木盆,等下那些猪下水,都要放到木盆里来。

    事情有条有理的进行着,结果高明程在胆管位置摸到一些硬块,他心底一动,干脆把硬块弄了出来。

    那硬块和牛黄类似,也是猪的结石,俗称猪砂。

    高明程不由得笑了,没想到这头野猪竟然也是胆结石患者,难怪弱到两条狗就能够弄死它。

    他看着手里的猪砂,随意的将之丢弃了。

    虽然有人吹捧猪砂、鸡宝这类东西,但实际上,也就牛黄、狗宝和马宝是真正可以入药的,并且常用的还是牛黄。

    猪砂虽然也是胆结石,但没有药效,就如人也有胆结石,但没人会用人砂入药一样。

    高明程又在胆囊里摸了一下,这回没摸到什么硬块,不过胆囊他没有丢,因为猪砂不是药,胆囊却是药。

    猪胆囊呈长梨形,里面全部是墨绿色的胆汁,高明程将胆囊挂在屋檐下晾干,这玩意干燥后,就是一味中药了,到时候可以带到药交会那儿卖掉。

    他把内脏交给陈多福去处理,自己则拿起一把捕,准备将猪肉切分。

    切分猪肉也是有技巧的,要沿着猪的关节下刀,这样分割起来就很容易,切割下来的骨头也是完整的。

    高明程把上好的前腿肉放在一起,又把排骨剃了下来,想到奶奶需要喝骨头汤,于是他分了几斤排骨出来,又拿了两个筒子骨,外加一斤猪肉,这些等下就送给奶奶吃。

    至于细奶奶,那也绝对不会厚此薄彼,高明程一边切割,一边分肉,很快就堆成一座座山了。

    这头野猪虽然受了伤,并且还是胆结石患者,但毕竟是一头成年的公猪,重量可不轻,即使剥皮和去除猪下水后,也还出了不少猪肉。

    两狗是功臣,因此在切割时,高明程就先切了三块五花肉,给它们补充油水。

    大黄算是蹭吃蹭喝,但它自觉自己也出了力,吃的可欢了,丝毫没觉得不应该。

    在三饶忙碌下,这头野猪很快就处理的差不多了。

    高明程给陈大松家和张成远家都分了些肉,这算是员工福利了。

    陈大松得了一斤后腿肉和一些骨头以及一副肠,整个人乐呵呵的,他没什么文化,不然怎么也得一句:跟对了老板,就真的不一样!

    “明程,中午也在我家吃吧?我让你婶子多煮点饭。”陈大松笑着道。

    不过高明程却拒绝了,而是道:“不了,我中午去细奶奶家吃饭。”

    现在都已经十一点半了,该煮中午饭了,他等下就要去老村那边一趟,给自家爸妈家和细奶奶家送肉,顺便在细奶奶家吃饭。

    没有女儿的他,可喜欢高壮家的圆圆了。